Μπούκοβο καφτερό 100γρ

Το μπούκοβο  προέρχεται από  κόκκινες πιπεριές, αποξηραμένες και  κομμένες σε φλούδες. Είναι μικρές καυτερές πιπερίτσες του είδους καγιέν, τις οποίες χρησιμοποιούν ολόκληρες, αποξηραμένες ή σε ξίδι, στην κινέζικη κουζίνα.
Οι πιπερίτσες αυτές είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α , βοηθούν στην κυκλοφορία του αίματος και την λειτουργία της καρδιάς. Το κόκκινο πιπέρι θεωρείται αφροδισιακό  καθώς η καψαϊκίνη που περιέχει αυξάνει τη ροή του αίματος σε όλο το σώμα. Η καυτερή γεύση του μπούκοβου οφείλεται στους σπόρους του, που δεν αφαιρούνται αλλά αποξηραίνονται ως μέρος του μείγματος. 
Χρησιμοποιείται  στη διάρκεια του μαγειρέματος  αλλα και απευθείας  πάνω από το πιάτο. Χρησιμοποιείται  σε όσπρια,κρεατικά, σούπες, λαχανικά, κτλ. 
 

Γράψτε μια αξιολόγηση