Μπαχάρι τριμμένο 100γρ

Το μπαχάρι  το έφερε  στην Ευρώπη ο Χριστόφορος Κολόμβος, ο οποίος αρχικά νόμιζε ότι ήταν πιπέρι, όμως ο καρπός του είναι πολύ μεγαλύτερος περίπου το μέγεθος ενός μικρού μπιζελιού. Στη μαγειρική ,συνήθως,  αφαιρείται στο τέλος του μαγειρέματος. 
Όπως όλα τα μπαχαρικά που ανήκουν στην ευρύτερη οικογένεια των πιπεριών, το μπαχάρι έχει θερμαντικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ενώ περιέχει επίσης μαγγάνιο και σελήνιο. 
Το μπαχάρι δεν προσθέτει μόνο γεύση στα φαγητά και τις σάλτσες, αλλά ενεργοποιεί τα γαστρικά υγρά, βοηθώντας έτσι το στομάχι να χωνέψει λιπαρά ή “βαριά” φαγητά. Χρησιμοποιείται σε κοκκινιστά,μαγειρευτά, μοσχάρι κ.τ.λ.